Fondant chocolat, châtaigne et
butternut

-350 g de chair de butternut
-1 plaque de 200 g de chocolat noir
-1 pot de purée de châtaigne (attention, surtout pas « crème »)
-3 cuillères à soupe de graisse de coco
-du sirop d'érable ou d'agave, au goût de chacun
-4 cuillères à soupe de lait de riz nature

Commencez par enlever la peau de la courge puis coupez-la en morceau de la taille d'une grosse bouchée. Faites cuire la courge butternut 15 minutes à la vapeur. Coupez le chocolat en carrés,mettez-le dans une petite casserole avec le lait de riz et la graisse de coco. Faites fondre le tout à feu très doux. Réunissez tous les ingrédients dans la cuve du robot jusqu'à obtenir une préparation homogène. Graissez un moule à votre convenance, versez la crème et mettez au frais et laissez prendre de façon à pouvoir découper le fondant au couteau.

Se garde 4 à 5 jours au frigo.